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Nagasaki, Kyūshū, Prefeitura de Nagasaki | 長崎市, 九州, 長崎県

| Kasutera (Castella) walk [ 2011 ]

Nagasaki é um ponto de referência da passagem dos Portugueses pelo Japão. No século XVII o nosso húmido pão-de-ló foi, pela primeira vez, introduzido na doçaria Japonesa e rebaptizado ‘Castella’, pronunciado ‘kasutera’. A caminho de Dejima, uma ilha artificial construída na baía de Nagasaki no século XVII, encontramos uma multiplicidade de lojas de ‘castella’. A forma circular, meia desmaiada pelo peso das gemas ao serem cozidas, fora substituída por um paralelepípedo perfeito cortado em fatias uniformes individualmente embrulhadas. Agora, nas mais variadas adaptações, o que começou por ser um tradicional pão-de-ló adquira uma outra gama de sabores: chá verde, mel, açúcar mascavado… do original pouco resta senão o retrato dos missionários nas magníficas embalagens.

Nagasaki é também o ponto de partida para Gunkanjima onde não chegámos a conseguir ir. Gunkanjima, a 20 quilómetros de Nagasaki, foi até aos anos 70 uma ilha comprada pela Mitsubishi e destinada exclusivamente à extração de carvão. Na época, 5000 pessoas residiam na ilha onde foram construídos monumentais complexo habitacionais para os trabalhadores e seus familiares. Poucos tinham saído da ilha até a mina ter sido fechada e toda a construção e produção subitamente abandonadas. As ruínas são agora visitáveis quando o mar assim o permite. Gunjankima é um dos numerosos e fascinantes fenómenos de súbita desertificação encontrados no Japão.